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蛤蜊岛野生海参
发布日期:2016年01月02日
  先看野生的蛤蜊岛海参,这里对照一下散养海域的野生海参。蛤蜊岛海域。
  关于野生海参,人们是存在误区的。比如说,现在真正的野生海参几乎绝迹了。这话既对又不对。
  为什么说是对的?因为人们印象中的纯野生海参,就如同荒野里生长的野菜。这样的野生海参是生长在公海里,数量确属极其稀少,我曾经跑遍各大渔港,在一年中居然收集不到能加工成一斤淡干参(25斤左右吧)活体野生海参。今年打算遍步胶东各渔港,一定想法收集10斤新鲜野参,做成标本。
  关于普遍销售的野生海参,是指在特定海域,人们播种幼苗,自然生长的,不使用任何人工饲养措施,这确属野生海参,品质与绝对野生的海参几乎没有差别。至于其他的各种人工养殖情况,以后再说。
  蛤蜊岛野生海参
  看上图:
  观察海参的刺的特征,与辽东海参有所不同。蛤蜊岛参除了有一排刺比较长,其余的刺都是短-粗-壮。最主要的特征区别是,刺比较少。吃了之后,感觉上,两者差异还是比较明显的:蛤蜊岛参温和细腻,一般吃三天变感觉“顶的慌”(指的是男人),连续吃,如果不是在寒冬腊月,一般受不了的,后劲很足。其实,多数本地人反应,吃本地参不上火,只要不过量。本人体质偏火,而吃海参不上火,我也觉得有点怪。事实上,就本地参来说,一年四季的吃法和效果明显不同,尤其应该在入冬以后吃最好。春季的干燥时段,海参的火气还是有些反应的。秋季的干燥时段,感觉明显,但跟吃辣椒那样的上火完全不同。
  大连海参,相比较而言,比较烈,开始就很冲,劲比较大,这是好的特征,很适合老年人吃,中年以下的人群吃了,就是感觉有点燥。故此,本地人就喜欢吃本地参,也觉得本地参好。
  上图中,最大活体海参重600克,小的200--400克之间。在拥有几百只小型渔船的渔港,一次只买到这么几只野参。
  下图,是岛屿附近海域的野生参,活体重约500多克。最下面的那个图,看出底部吸盘很有劲吧。我已经把这个做成了标本,共今后对比分析、化验。

蛤蜊岛野生海参
  关于野生海参的功效和吃法,“道道”还很多。我认真请教了70 80多岁的老人,他们从20几岁,直到现在非常健康,海参的养生、美容,甚至抗癌的惊人功效,目前来说仍研究和认识远远不足。而他们这些老人是最好的教材,有空再说。