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100斤新鲜活海参能加工多少干海参?
发布日期:2016年01月02日
  自己动手加工海参看看能出货多少--
  蛤蜊岛海参每年打捞海参两次:4月份和11月份。今选择清洁的海域下、野生状态下放养的远离海岸线岛屿的海参。本次新鲜海参无异味,连腥味也没有,参龄2-3年,体重一般在2-3两,大的约半斤,小的一两左右,这次个头小的比较多。今贴图以便做个历史记录,观察品质和出货量。
  100斤新鲜活海参能加工多少干海参? 
  5月20日记录:
  第一次晒干海参
  经过烈日炎炎的连续5日暴晒,今天海参基本晒干了,要达到储藏的干参的程度还得晒几天。数了下,共计553只,鲜参重100斤。干参2195克。折合22.78斤新鲜海参晒一斤干参。正常情况25斤晒一斤干参。
  按现在新鲜海参每斤100元(目前野生海参的市场平均价格水平,批发价格在一万斤以上的约95元每斤)的价格计算,那么基本购入成本是1万元。
  晒干后,则每斤的市场价格购入成本:10000元除以4.39斤 = 2277.9元/斤。
  第二次晒干海参
  在第一次晒干的2195克的基础上继续暴晒3日,应该基本为干货了,但用手指使劲掐,仍觉得还是有点软。何故?因为没有加盐和草木灰。这样晒的海参不容易长期存放的,必须加适量的盐和草木灰才行。
  第二次晒完后,原来的2195克还只有1975克,即100斤新鲜海参才只晒了不足4斤干参。
  看看海参经营商的加工海参的费用
    闲来没事去参观了朋友的海参加工场,经打探得知,一个规模不太大的公司,整个海参工贸一体化至少需要500万资金。包括购入资金、存货资金、销售环节的资金需求三个部分。朋友年销售量大约在30万斤鲜海参,主要走酒店销售这个渠道。
  成本大概是以下情况,以我上面的成本为例来说明:
  1,加工海参每天雇员最低100元。每人大致能加工100斤(经参观现场,天天干真累)。
  2,税收,至少在10%以上:2277.9乘以10% = 227.79元/斤
  3,新鲜海参加工中的损耗也不小,弄不好已过海参可能报销了。正常情况下,损耗约在7-8%:2277.9乘以8%= 182.23元/斤
  4,营销费用,包括店铺费、人员指出等:至少占购入成本的30%:2277.9乘以30% = 683.37元/斤
  5,其他费用:包括初步把鲜海参煮熟,晾晒等,包装、运输等等暂不算。
  粗略统计,一斤干海参基本成本是:2277.90元(购入成本)+ 100元(每人每日加工的工资)+税收227.79 + 182.23损耗  + 683.37营销费用  =  3471.29元/斤
  6,如果经营商希望30%的利润。则每斤售价为:3471.29乘以130%  =  4512.68元/斤
  根据本人多年的观察,像我自己加工的这种干参的外观和品质,一般都难以低于5000元的,通常在6000元之上。
  故此,这样看来,海参的实际并非暴利。